Lorsque la saison du maïs battra son plein, pensez à l'inviter au petit déjeuner!
INGRÉDIENTS
1 oeuf
1 t. de maïs en grain
1 c. à tab. de farine
1 pincée de sel
Beurre pour la cuisson
Sirop d'érable
PRÉPARATION
Séparer le blanc du jaune d'oeuf et faire mousser le blanc en pics fermes.
Mélanger la farine avec le maïs, puis ajouter le sel et le jaune d'oeuf.
Incorporer délicatement le blanc d'oeuf au mélange de maïs.
Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte et cuire les crêpes.
Servir avec du sirop d'érable.
