Crêpes au maïs

Lorsque la saison du maïs battra son plein, pensez à l'inviter au petit déjeuner!



INGRÉDIENTS

  • 1 oeuf

  • 1 t. de maïs en grain

  • 1 c. à tab. de farine

  • 1 pincée de sel

  • Beurre pour la cuisson

  • Sirop d'érable

 

PRÉPARATION

  • Séparer le blanc du jaune d'oeuf et faire mousser le blanc en pics fermes.

  • Mélanger la farine avec le maïs, puis ajouter le sel et le jaune d'oeuf.

  • Incorporer délicatement le blanc d'oeuf au mélange de maïs.

  • Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte et cuire les crêpes.

  • Servir avec du sirop d'érable.