Persicaria odorata
Coriandre vietnamienne est appréciée pour son parfum distinctif et sa saveur unique légèrement piquante qui rappelle la coriandre, bien qu'elle soit botaniquement différente. Ses feuilles vertes et en forme de cœur sont largement utilisées dans la cuisine vietnamienne, thaïlandaise et d'autres cuisines asiatiques pour aromatiser les plats.
En plus de son utilisation culinaire, la coriandre vietnamienne est également utilisée dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales, notamment comme tonique digestif et pour soulager les maux d'estomac.
La coriandre vietnamienne est une excellente plante à cultiver dans les jardins d'herbes aromatiques ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé pour avoir un approvisionnement régulier de feuilles fraîches pour la cuisine.
Coriandre vietnamienne
Hauteur 30-60 cm Largeur 20-30 cm Exposition Soleil, Mi-ombre - Pincez régulièrement les extrémités des tiges pour encourager la ramification et une croissance plus touffue.
- Taillez les fleurs pour prolonger la production de feuilles.
- Protégez les plantes des vents forts, car elles ont tendance à être relativement délicates.
