Courge farcie
Une courge tendre et légèrement sucrée garnie d'une farce savoureuse à la viande, le tout gratiné, le parfait plat réconfortant d'une soirée d'automne!
INGRÉDIENTS
1 courge moyenne ou 4 petites
15 ml d’huile à cuisson
500 g de viande hachée au choix
1 oignon moyen, haché finement
1 à 2 gousses d’ail, hachées finement
1 poivron de couleur, haché finement
30 ml de pâte de tomates
30 ml de sauce Worcestershire
45 ml de fines herbes au choix
Sel et poivre
200 g de fromage râpé au choix
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Préparer la courge : couper le dessus, retirer les graines et les filaments. Huiler, saler et poivrer l’intérieur. Disposer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin. Réserver.
Préparer la farce : dans un faitout, mélanger la viande, l’oignon, l’ail, le poivron, la pâte de tomates, la sauce Worcestershire, les fines herbes, sel et poivre.
Cuire partiellement la farce : dans un poêlon avec un peu d’huile, faire revenir le mélange à feu vif jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, mais pas complètement cuit.
Farcir les courges avec la préparation, puis répartir le fromage sur le dessus.
Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau entre facilement dans la peau de la courge.
Bon à savoir!
Les courges poivrées, buttercup ou red curry donneront un résultat crémeux. La courge spaghetti, coupée sur la longueur, offrira une texture type 'pâtes alimentaires'.
Si la viande est du gibier, ajouter un peu de porc haché pour plus de moelleux.
