Un croustillant vraiment croustillant avec sa garniture de flocons d'avoine et de cassonade style streusel. Délicieux contraste de textures avec la rhubarbe fondante!
INGRÉDIENTS
5 t. de rhubarbe fraîche ou surgelée en petits dés (environ 600 g)
¾ t. de sucre
¼ t. de fécule de maïs
½ t. de beurre froid coupé en cubes
½ t. de cassonade légèrement tassée
1 ½ t. de flocons d'avoine
½ t. de farine
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 375°F et graisser légèrement un moule de 8X8 ou 9X9.
Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe, le sucre et la fécule de maïs (si vous utilisez de la rhubarbe fraîche, utiliser seulement 2 c. à soupe de fécule de maïs). Verser dans le moule préparé.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, les flocons d'avoine et la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Étaler sur la rhubarbe et presser légèrement.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les bords soient épais et bouillonnants. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
