Condiment savoureux et polyvalent, le parfait accompagnement à un plateau de fromages et de pâtés, ou encore pour napper une tarte de fruits frais.
INGRÉDIENTS
375 à 500 ml (1 ½ à 2 tasses) de feuilles de fines herbes au choix
500 ml (2 tasses) de jus de pomme non sucré
750 ml (3 tasses) de sucre
45 ml (3 c. Ã table) de jus de citron
1 sachet de pectine liquide
PRÉPARATION
Dans le robot culinaire, combiner les fines herbes et le jus. Hacher grossièrement.
Verser dans une casserole et amener à ébullition. Retirer de la chaleur et couvrir. Laisser reposer 15 minutes.
Passer le mélange de fines herbes et de jus pomme au tamis. Remettre dans la casserole et ajouter le jus citron et le sucre. Amener à ébullition en brassant.
Une fois le mélange à ébullition stable, ajouter la pectine. Amener de nouveau à ébullition et laisser bouillir une minute exactement.
Mettre dans des pots et conserver au réfrigérateur.