Poitrines de poulet rôties au piment, lime et ail
- 8 juin
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Parfait pour la saison du BBQ, ce poulet mariné combine des notes citronnées, légèrement épicées et subtilement sucrées. Une recette qui plaira à toute la famille. Une création originale du chef Daniel Pesant.
INGRÉDIENTS
4 poitrines de poulet coupées en deux sur le long (8 morceaux)
100 ml d'huile de canola
2 c. à table de moutarde de Dijon
3 c. à table de miel
Épices à poulet BBQ
PRÉPARATION
Mélanger 200 ml de la sauce avec l'huile de canola.
Déposer les 8 morceaux de poulet dans un contenant hermétique et verser la marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
Le lendemain, retirer le poulet de la marinade (ne pas conserver la marinade).
Saupoudrer le poulet d'épices à poulet BBQ.
Poêler le poulet afin d'obtenir une belle coloration.
Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce (50 ml), la moutarde de Dijon et le miel.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner la face colorée du poulet avec ce mélange.
Mettre au four à 350 °F pendant environ 12 minutes.
