Potage à la courge butternut
- 8 sept. 2025
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Une recette qui marie à merveille deux incontournables de l'automne : courge et pomme!
INGRÉDIENTS
1 courge butternut pelée et coupée en cubes
3 à 4 pommes pelées et coupées en cubes
6 à 8 t. de bouillon de poulet
Gingembre en poudre (au goût)
Crème ou préparation crémeuse de soya Belsoy (facultatif)
PRÉPARATION
Déposer les cubes de courge et de pommes dans un grand chaudron. Verser le bouillon de poulet jusqu'à hauteur des ingrédients.
Ajouter le gingembre au goût. Saler et poivrer.
Mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit bien tendre. Passer au mélange jusqu'à texture bien lisse. Rallonger avec du bouillon si la texture est trop épaisse.
Pour plus d'onctuosité, ajouter un peu de crème ou de Belsoy.
