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Pouding renversé fraises et rhubarbe

Le dessert printanier réconfortant par excellence grâce à ce duo imbattable des fraises et de la rhubarbe. Accompagné d'une petite boule de crème glacée vanille, c'est le paradis!

Pouding renversé fraises et rhubarbe garni de feuilles de menthe


INGRÉDIENTS

  • 1 ½ t. de fraises coupées en tranches minces

  • 1 ½ t. de rhubarbe coupée en petits cubes

  • ¼ t. de graisse

  • ¾ t. de sucre

  • 1 oeuf

  • ¾ t. de lait

  • 1 ½ t. de farine

  • 3 c. à thé de poudre à pâte

  • ½ c. à thé de sel

 

PRÉPARATION

  • Chauffer le four à 350°F.

  • Graisser un moule carré (ou rond) de 8 à 9 pouces et couvrir le fond des fraises et de la rhubarbe.

  • Mélanger 2/3 t. de sucre et 2 c. à table de farine et verser sur les fruits.

  • Dans un grand bol, défaire la graisse en crème et incorporer graduellement le restant du sucre et l'oeuf. Bien battre.

  • Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte.

  • Ajouter en alternance les ingrédients secs et le lait dans la préparation liquide en terminant par les ingrédients secs.

  • Cuire au four pendant 45 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre de la pâte.

  • À la sortie du four, passer un couteau tout le long de la paroi et laisser refroidir dans le moule.

  • Lorsque tiède, renverser le moule sur une assiette et laisser le gâteau descendre dans l'assiette.

  • Servir tiède avec une crème glacée à la vanille.






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