Salade d'épinards et de fraises

Un salade tout en simplicité qui explose de saveurs! À privilégier en saison lorsque les fraises goûtent... les fraises.

INGRÉDIENTS

• 4 t. (120 g) de jeunes épinards frais

• 1 t. (120 g) de fraises fraîches tranchées

• ½ t. (55 g) de pacanes grillées

• ½ t. (112 g) de fromage feta émietté

Vinaigrette

• ¼ t. (50 ml) de vinaigre balsamique

• 2 c. à thé (10 g) de cassonade foncée

• 1 c. à soupe (8 g) d'ail haché

• ½ c. à thé (2 g) de sel

• ½ c. à thé (2 g) poivre noir fraîchement moulu

• ¾ tasse (175 ml) d'huile d'olive

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PRÉPARATION

• Dans un pot, mélanger vigoureusement ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

• Mélanger les épinards, les fraises tranchées et les pacanes grillées.

• Émietter le fromage feta sur le dessus.

• Arroser de vinaigrette balsamique au goût et servir immédiatement.
  

Conseil du chef!

Au lieu de hacher l’ail avec un couteau, nous vous conseillons de la râper à l’aide d’une microplane pour une texture extra fine.

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