Alias Tartare de fraises et crevettes, un souvenir de voyage importé du Costa Rica qu'Esther a délicieusement adapté à nos saveurs locales. Un voyage gustatif pour les papilles, les yeux et le coeur! ❤
INGRÉDIENTS
Tomates en petits dés agrémentées de ciboulette ou échalote française finement hachée
Coeurs de palmier bien égouttés coupés en petits dés
Fraises du Québec et/ou mangue en petits dés agrémentées d'un soupçon de menthe finement hachée
Guacamole du commerce ou voir recette ci-dessous
Crevettes cuites déveinées et décortiquées
Sauce thaïe au chili sucrée
Guacamole
1 gros avocat bien mûr
Coriandre hachée au goût Échalote française émincée au goût
Fleur de sel
Écraser l'avocat dans un bol, assaisonner avec le reste des ingrédients et bien mélanger.
PRÉPARATION
Dans un emporte-pièce, étager les tomates, les coeurs de palmier, les fraises et/ou mangue, la guacamole et les crevettes.
Napper d'un filet de sauce thaïe sur l'étagé et dans l'assiette.
Bon voyage!
