Ocimum tenuiflorum ou sanctum
 
Le basilic sacré est une plante herbacée buissonnante avec des tiges quadrangulaires légèrement velues et parfois teintées de pourpre. Son feuillage est dense, composé de feuilles ovales à lancéolées, dentelées en bordure, de couleur vert clair à pourpre selon les variétés.
 
Ces feuilles, très aromatiques, dégagent un parfum puissant, à la fois épicé, poivré et légèrement sucré. En été, la plante produit de petites fleurs rose pâle à violettes, disposées en épis au sommet des tiges, qui attirent de nombreux pollinisateurs.
 
Le basilic sacré, bien que proche du basilic culinaire classique, se distingue par son parfum plus intense et ses propriétés médicinales reconnues, notamment en médecine ayurvédique. C’est une plante aussi belle qu’utile, qui trouve sa place aussi bien au jardin que sur un rebord de fenêtre en pot.
 
Propriétés médicinales :
Adaptogène : aide le corps à s’adapter au stress
Antioxydant et anti-inflammatoire : bon pour le système immunitaire
Antibactérien, antiviral : utile contre les infections respiratoires légères
Soutien cardiovasculaire : régule la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang
Effets calmants : améliore le sommeil et la concentration
À consommer en tisane, extrait ou poudre.
 
Utilisations culinaires :
Saveur poivrée, légèrement anisée avec des notes de clou de girofle
Très utilisé dans la cuisine asiatique (Inde, Thaïlande)
Feuilles utilisées fraîches pour aromatiser les plats, infusions, currys, soupes
Peut être transformé en pesto, ou utilisé dans des smoothies et jus
 
Récoltez les feuilles de basilic lorsque la plante a atteint une taille suffisante, généralement après 6 à 8 semaines. Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en coupant les tiges juste au-dessus d'une paire de feuilles. Pour une récolte abondante, évitez de prélever plus d'un tiers de la plante à la fois.