Ocimum basilicum
 
Basilic à grandes feuilles se caractérise par ses feuilles larges, vertes et légèrement gaufrées, qui dégagent un arôme doux et épicé lorsqu'elles sont froissées. Le basilic à grandes feuilles produit également de petites fleurs blanches à violettes en épis terminaux, souvent utilisées comme garniture.
 
Il se marie bien avec les plats à base de tomates, en particulier les salades caprese, les pizzas, les pâtes et les sauces. Le basilic à grandes feuilles est également utilisé dans la préparation de pesto, de vinaigrettes, de marinades et de plats de poisson et de volaille.
 
Récoltez les feuilles de basilic lorsque la plante a atteint une taille suffisante, généralement après 6 à 8 semaines. Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en coupant les tiges juste au-dessus d'une paire de feuilles. Pour une récolte abondante, évitez de prélever plus d'un tiers de la plante à la fois.