Origanum majorana 
 
Marjolaine se caractérise par ses feuilles étroites et ovales, d'un vert clair à moyen, qui dégagent un arôme doux et floral lorsqu'elles sont froissées. La marjolaine produit également de petites fleurs blanches ou roses regroupées en épis à l'extrémité des tiges.
 
Elle est utilisée pour aromatiser les soupes, les sauces, les ragoûts, les plats de viande, de volaille et de poisson, ainsi que les légumes. La marjolaine a un goût légèrement sucré et floral qui complète une grande variété de plats.