Foeniculum vulgare 
 
Le fenouil est une herbe et une plante aromatique vivace que l'on reconnaît à ses grandes tiges dressées et ses feuilles très fines, presque plumeuses, d’un vert bleuté. Sa saveur anisée est fraîche et légère, parfaite pour relever poissons, salades, ou encore infusions.
 
Il attire aussi les insectes utiles, comme les syrphes et les papillons.