Origanum vulgare
 
Origan italien, aussi appelé marjolaine sauvage ou thym bâtard, est une plante buissonnante aux feuilles étroites et fleurs rose pâle. Très aromatique à la saveur légèrement piquante, il est particulièrement apprécié dans les sauces et vinaigrettes, ainsi que la préparation de mets italiens.