Petroselinum crispum 
 
Persil frisé possède des feuilles sont vert foncé et découpées, avec une texture frisée distincte qui les rend attrayantes dans les jardins et les plats. Le persil frisé a un arôme prononcé et une saveur caractéristique, souvent décrit comme légèrement poivrée et herbacée.
 
Il est souvent utilisé pour garnir et aromatiser les plats tels que les soupes, les salades, les sauces, les plats de viande et de poisson, et bien plus encore. Le persil frisé est également utilisé comme ingrédient principal dans des plats tels que le taboulé et le pesto.