Capsicum annuum 'Buena Mulata' 
 
Piment Buena Mulata est une ancienne variété ornementale et culinaire au look spectaculaire. Il produit de longs fruits effilés et légèrement tordus, mesurant 7 à 12 cm, qui changent de couleur au fil de leur maturité : violet foncé, puis orange, brun rougeâtre, et enfin rouge vif. Ce dégradé de couleurs le rend aussi décoratif que savoureux.
 
Avec un piquant de 30 000 à 50 000 unités Scoville, il offre une chaleur marquée, comparable à celle d’un cayenne, accompagnée d’une saveur fruitée et épicée. Il est parfait pour les sauces piquantes, les plats sautés, ou même le séchage.
 
Cette variété rare aurait été popularisée par l’artiste afro-américain Horace Pippin et transmise au célèbre semencier William Woys Weaver, ce qui ajoute à son patrimoine culturel unique.