Capsicum chinense 'Caribbean Red'
Piment Caribbean Red Hot est une version encore plus intense du habanero traditionnel. Originaire des Caraïbes, il produit de petits fruits trapus et plissés, mesurant environ 4 à 5 cm, qui mûrissent du vert au rouge profond et brillant.
Avec une intensité qui peut atteindre jusqu’à 400 000 à 500 000 unités Scoville, il fait partie des piments les plus forts cultivés couramment.
Il se distingue par une chaleur foudroyante dès les premières secondes, accompagnée d’une saveur fruitée et tropicale, avec des notes d’agrumes et de mangue, très prisée dans les sauces piquantes antillaises, les chutneys ou les plats exotiques.
Le Caribbean Red est très productif, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers amateurs de sensations fortes.
À manipuler avec soin, car même une petite quantité suffit à enflammer un plat entier.
Piment Caribbean Red Hot
Scoville 400 000-500 000
EXPLOSIF ! 💣
Saveur Fruitée et tropicale
Grosseur fruit 4 à 5 cm Hauteur plant 75 cm Exposition Plein soleil Maturité 100 jours L’échelle de Scoville est une mesure de la force ou du piquant des piments exprimée en unités Scoville (SHU – Scoville Heat Units).
Elle repose sur une seule molécule : la capsaïcine, un composé chimique naturel présent dans les piments du genre Capsicum. Cette molécule est responsable de la sensation de brûlure ressentie lorsqu’on mange un aliment épicé.
Cette échelle varie de 0 à 16 000 000 unités Scoville (SHU). Plus le nombre est élevé, plus le piment est piquant.
À titre comparatif...
PIMENT
Substance
SCOVILLE
(SHU)
Poivron doux 😊 0 Poblano 1 000 à 2 000 Jalapeño 2 500 à 8 000 Cayenne 30 000 à 50 000 Habanero 100 000 à 350 000 Carolina Reaper (détenteur du Guiness World Records) +2 000 000 Spray au poivre (police) 👮🏻♂️ 2 000 000 à
5 300 000
Capsaïcine pure 💀 16 000 000