Capsicum annuum 'Chilly Chili'
Piment Chilly Chili est une variété ornementale non piquante, parfaite pour les jardiniers soucieux de sécurité, notamment dans les jardins familiaux ou les écoles.
Les fruits, de forme allongée et effilée (environ 5 à 7 cm), poussent dressés vers le haut et changent de couleur en passant du vert clair au jaune, puis à l’orange et enfin au rouge vif, offrant un magnifique dégradé multicolore sur un seul plant.
Contrairement à la majorité des piments décoratifs, il est entièrement doux (0 unité Scoville), ce qui le rend sécuritaire pour les enfants et les animaux domestiques.
Bien qu’il soit comestible, son intérêt est surtout esthétique plutôt que culinaire, car sa chair est mince et sa saveur discrète.
Piment Chilly Chili
Scoville 0 | DOUX
Saveur Légèrement poivrée
Grosseur fruit 5 à 7 cm Hauteur plant 30 cm Exposition Plein soleil Maturité 75 jours L’échelle de Scoville est une mesure de la force ou du piquant des piments exprimée en unités Scoville (SHU – Scoville Heat Units).
Elle repose sur une seule molécule : la capsaïcine, un composé chimique naturel présent dans les piments du genre Capsicum. Cette molécule est responsable de la sensation de brûlure ressentie lorsqu’on mange un aliment épicé.
Cette échelle varie de 0 à 16 000 000 unités Scoville (SHU). Plus le nombre est élevé, plus le piment est piquant.
À titre comparatif...
PIMENT
Substance
SCOVILLE
(SHU)
Poivron doux 😊 0 Poblano 1 000 à 2 000 Jalapeño 2 500 à 8 000 Cayenne 30 000 à 50 000 Habanero 100 000 à 350 000 Carolina Reaper (détenteur du Guiness World Records) +2 000 000 Spray au poivre (police) 👮🏻♂️ 2 000 000 à
5 300 000
Capsaïcine pure 💀 16 000 000