Capsicum chinense 'Habanero Orange'
Piment Habanero Orange est l’une des variétés les plus célèbres du genre Capsicum chinense, réputé pour sa chaleur extrême et sa saveur fruitée caractéristique.
Il produit de petits fruits lanternes, légèrement ridés, mesurant environ 4 à 6 cm, qui mûrissent du vert pâle à un orange éclatant. Son piquant est très élevé, variant de 100 000 à 350 000 unités Scoville, ce qui en fait un des piments les plus forts cultivés couramment.
Malgré cette intensité, il est très apprécié pour ses notes aromatiques tropicales, évoquant l’abricot et la mangue, qui ajoutent de la complexité aux sauces piquantes, marinades et chutneys.
Originaire de la région caraïbe et d’Amérique centrale, le habanero orange est une valeur sûre pour les amateurs de sensations fortes, tout en étant un ingrédient clé dans de nombreuses recettes antillaises et mexicaines.
Piment Habanero Orange
Scoville 100 000-350 000
EXPLOSIF ! 💣
Saveur Fruitée et tropicale Grosseur fruit 4 à 6 cm Hauteur plant 60 cm Exposition Plein soleil Maturité 90 jours L’échelle de Scoville est une mesure de la force ou du piquant des piments exprimée en unités Scoville (SHU – Scoville Heat Units).
Elle repose sur une seule molécule : la capsaïcine, un composé chimique naturel présent dans les piments du genre Capsicum. Cette molécule est responsable de la sensation de brûlure ressentie lorsqu’on mange un aliment épicé.
Cette échelle varie de 0 à 16 000 000 unités Scoville (SHU). Plus le nombre est élevé, plus le piment est piquant.
À titre comparatif...
PIMENT
Substance
SCOVILLE
(SHU)
Poivron doux 😊 0 Poblano 1 000 à 2 000 Jalapeño 2 500 à 8 000 Cayenne 30 000 à 50 000 Habanero 100 000 à 350 000 Carolina Reaper (détenteur du Guiness World Records) +2 000 000 Spray au poivre (police) 👮🏻♂️ 2 000 000 à
5 300 000
Capsaïcine pure 💀 16 000 000