Capsicum baccatum 'Lemon Drop'
 
Piment Lemon Drop est une variété traditionnelle originaire du Pérou, très appréciée pour sa saveur vive, citronnée et fruitée, qui rappelle le zeste de citron.
 
Ses fruits sont allongés, légèrement courbés, d’environ 6 à 8 cm, et mûrissent du vert au jaune lumineux.
 
Il offre une chaleur modérée à forte, évaluée entre 15 000 et 30 000 unités Scoville, bien balancée par ses arômes rafraîchissants. Il est particulièrement délicieux dans les ceviches, les salsas, ou les sauces piquantes fruitées.