Capsicum chinense 'Sweet Bonnet'
Piment Sweet Bonnet est une variété unique qui ressemble fortement au célèbre Scotch Bonnet, mais sans la brûlure! Il a la même forme arrondie, légèrement aplatie et côtelée, souvent comparée à une petite lanterne ou un bonnet (d'où son nom), et il mûrit en passant du vert au jaune, puis au rouge ou orange, selon les cultivars.
Contrairement à son cousin extrêmement piquant, le Sweet Bonnet est doux à très légèrement piquant, avec un niveau de chaleur quasi nul à 500 unités Scoville.
Il offre une saveur tropicale, sucrée et fruitée, rappelant la mangue et le melon, ce qui le rend idéal pour les sauces douces, les chutneys exotiques, ou la cuisine antillaise pour ceux qui veulent le goût sans le feu.
Piment Sweet Bonnet
Scoville 500 | CHALEUREUX
Saveur Tropicale, sucrée
et fruitée
Grosseur fruit 4 à 6 cm Hauteur plant 90 cm Exposition Plein soleil Maturité 95 jours L’échelle de Scoville est une mesure de la force ou du piquant des piments exprimée en unités Scoville (SHU – Scoville Heat Units).
Elle repose sur une seule molécule : la capsaïcine, un composé chimique naturel présent dans les piments du genre Capsicum. Cette molécule est responsable de la sensation de brûlure ressentie lorsqu’on mange un aliment épicé.
Cette échelle varie de 0 à 16 000 000 unités Scoville (SHU). Plus le nombre est élevé, plus le piment est piquant.
À titre comparatif...
PIMENT
Substance
SCOVILLE
(SHU)
Poivron doux 😊 0 Poblano 1 000 à 2 000 Jalapeño 2 500 à 8 000 Cayenne 30 000 à 50 000 Habanero 100 000 à 350 000 Carolina Reaper (détenteur du Guiness World Records) +2 000 000 Spray au poivre (police) 👮🏻♂️ 2 000 000 à
5 300 000
Capsaïcine pure 💀 16 000 000