Thymus x citriodorus 'Aureus'
 
Thym citron 'Aureus' est une variété de thym citron caractérisée par son feuillage doré lumineux. Il forme un petit arbuste dense avec des feuilles étroites et ovales qui sont d'un vert clair à doré vif, dégageant un parfum de citron lorsqu'elles sont froissées.
 
Comme les autres variétés de thym citron, il produit également de petites fleurs roses ou blanches en été.
 
Le thym citron 'Aureus' est largement utilisé comme herbe aromatique dans la cuisine, en particulier dans les plats méditerranéens, les poissons, les fruits de mer, les volailles et les salades. Il peut également être utilisé pour parfumer les infusions, les vinaigrettes, les marinades et les sauces.
 
En dehors de la cuisine, le thym citron 'Aureus' est également apprécié pour ses propriétés médicinales, notamment pour ses effets antiseptiques et antioxydants.