Sauce aux prunes pas d'prunes!
- marketing90510
- 8 sept.
- 1 min de lecture
L'ingrédient secret de cette incontournable sauce est nulle autre que la délaissée citrouille 🎃 au lendemain de l'Halloween. Vous savez ce qu'il vous reste à faire le 1er novembre prochain!
INGRÉDIENTS
16 t. de chair de citrouilles en cubes
1 t. d'eau
3 t. de ketchup aux tomates (voir le ketchup rouge crémeux de Johanne)
7 ½ t. de sucre
1 ½ c. à thé de piments broyés
10 à 12 gousses d'ail hachées
2 ½ t. de vinaigre blanc
PRÉPARATION
Mettre les 16 tasses de citrouille et la tasse d'eau dans un grand bol et faire bouillir 40 minutes en brassant à l'occasion. Retirer du feu et écraser au pilon.
Ajouter le reste des ingrédients, brasser et mijoter pendant 1 heure ou plus selon texture désirée.
Lorsque le mélange est tiède, passer au mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse lisse.
Mettre dans des pots Masson. Conserver au réfrigérateur ou congeler.
Source : Recettes du Québec | Sauce aux prunes (à la citrouille)
