Solanum lycopersicum 'Dufresne Savignac'
Tomate 'Dufresne Savignac' est une variété patrimoniale du Québec, réputée pour sa capacité à s'adapter aux climats frais et aux saisons de culture courtes.
Découverte dans les années 1930 par un Raymond Dufresne, un cultivateur de Saint-Félix-de-Valois, elle a ensuite été perfectionnée par le frère Armand Savignac des Clercs de Saint-Viateur, qui a amélioré sa productivité et sa résistance au froid.
Sa chair juteuse et tendre, d’une teinte rosée délicate, offre une saveur douce et équilibrée, légèrement sucrée, avec une faible acidité.
