Solanum lycopersicum 'San Marzano'
Tomate italienne 'San Marzano' est LA tomate italienne classique, réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure et son utilisation incontournable dans la préparation de sauces. Originaire de la région de Campanie, en Italie, elle est prisée par les chefs pour sa saveur intense et sa texture parfaite pour la cuisson.
Sa chair est dense avec peu de graines et une faible teneur en eau. Son goût est riche, légèrement sucré et très parfumé avec une faible acidité.
