Solanum lycopersicum 'OSU Blue'
Tomate 'OSU Blue' est une variété de tomate unique reconnue pour sa couleur bleu-violet foncé à presque noire à maturité due à sa forte teneur en anthocyanes, des pigments aux propriétés antioxydantes. Elle est parfaite pour apporter une touche originale aux salades, carpaccios ou plats frais. Son goût équilibré lui permet d’être consommée crue, mais elle peut aussi être utilisée en sauces ou en cuisson, bien que sa couleur intense se modifie légèrement à la chaleur.
Sa chair est juteuse de couleur rouge foncé avec une texture ferme et peu de graines. Sa saveur est douce, légèrement acidulée et fruitée.
Développée par l'Université d'État de l'Oregon (Oregon State University – OSU), cette tomate séduit autant par son apparence intrigante que par son goût équilibré.
Tomate 'OSU Blue'
Forme | Taille du fruit Cocktail ronde Type de plant Indéterminé Exposition Soleil Maturité
80 jours Particularité LES PLANTS INDÉTERMINÉS ont une croissance continue et peuvent atteindre plus de 2 mètres de hauteur. Ils développent de nouvelles tiges et feuilles tout au long de la saison, produisant des fruits progressivement jusqu’aux premières gelées. De par leur grandeur, ils nécessitent un tuteurage solide. Voir notre Petit guide pratique sur les supports pour tomates.
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LES PLANTS DÉTERMINÉS ont une croissance limitée et atteignent généralement entre 40 cm et 1,2 m de hauteur. Ils arrêtent leur développement après un certain nombre d’inflorescences et donnent tous leurs fruits en quelques semaines. Ne nécessitent pas toujours de tuteurage.